Den 12 februari invigdes La Girafe Uppsala i den anrika bankfastigheten vid Stora Torget och från och med den 13 februari är dörrarna öppna för gäster.
Etableringen markerar den första citylanseringen av La Girafe utanför Stockholm och är ett tydligt steg i Pontus Groups nationella expansion. Bakom satsningen står Pontus Group i samarbete med Nordrest, som ansvarar för den operativa driften.
En fransk bistro med internationell själ
La Girafe är en fransk bistro med samtida nyfikenhet. Här möter klassiskt franskt hantverk influenser från Frankrikes historiska möten med världen. Smaker från Vietnam, Marocko och New Orleans vävs in i menyn och skapar djup, kontrast och lekfullhet.
Menyn rör sig mellan det välbekanta och det oväntade. Charkuterier à la Girafe, vietnamesiska nems, råbiff med marockansk twist och bouillabaisse samsas med klassiska bistrorätter och säsongsbaserade inslag.
På kvällarna förstärks upplevelsen ytterligare då bistron övergår mjukt i en levande matsal där rytm och atmosfär står i centrum. La Girafe är lika mycket vin- och cocktailbar som restaurang. Vinlistan är internationellt kurerad och cocktailmenyn blandar klassiker med signaturdrinkar, alltid med detaljomsorg.
Som Pontus Frithiof själv beskriver det:
– Uppsala är en stad med internationell närvaro och stark lokal identitet. Här finns en publik som uppskattar kvalitet, men som vill känna sig avslappnad. La Girafe är vår tolkning av vardag med flärd.
Historisk miljö i ny tolkning
Restaurangen ligger i Banken Coworking vid Stora Torget i en byggnad präglad av historia. Lokalerna har varsamt renoverats där arkitektoniska originaldetaljer möter en varm och samtida bistroinredning.
Höga tak, generösa fönster och gedigna material skapar rymd. Interiören bär drag av Paris med färg, textur och energi och ambitionen är tydlig: att bli en självklar mötesplats för Uppsalabor, från dag till kväll.
Ett partnerskap med långsiktig ambition
Etableringen sker i partnerskap med Nordrest, som ansvarar för den operativa driften, medan Pontus Group utvecklar koncept och varumärke.
La Girafe är byggd på övertygelsen om att stadskärnan lever genom möten mellan människor och att restauranger ska vara levande hela veckan, inte bara på helgen.
Fakta – La Girafe Uppsala
Invigning: 12 februari 2026
Öppnat för gäster: 13 februari 2026
Lunchpremiär: Mars 2026
Adress: Stora Torget, Uppsala
Koncept: Fransk bistro med internationella influenser
Antal medarbetare: Cirka 18
Drift: Nordrest
Utveckling & varumärke: Pontus Group
