I februari 2026 tar vi över restaurangen i anrika Fabriken1891 i Helsingborg, en plats där historia, innovation och framtidstro möts varje dag. För oss är det en möjlighet att bli en del av ett område som växer snabbt och samlar företag, studenter och entreprenörer under samma tak.
En historisk miljö med framtiden i fokus
Fabriken1891 är en ikonisk del av Helsingborgs industrihistoria. De robusta tegelväggarna, de öppna ytorna och kopplingarna till det ursprungliga fabriksarvet ger byggnaden en tydlig karaktär.
Idag rymmer huset innovativa företag, coworkingmiljöer, konferensytor och Lunds universitet Campus Helsingborg, en dynamisk miljö där tradition möter framtid. Fastigheten ägs och förvaltas av Wihlborgs Fastigheter.
Här vill vi skapa en restaurang som känns självklar i sammanhanget.
Husmanskost möter världen
Vår ambition är att erbjuda ett uppdaterat lunchkoncept med fokus på vällagad husmanskost kompletterat med internationella favoriter som möter en bred publik.
Vi vill att restaurangen ska:
- hedra byggnadens historia
- kännas modern och relevant
- vara en naturlig mötesplats för området
– Vi ser stor potential i läget och miljön. Fabriken1891 är en plats med puls, historia och framtidstro. Vi vill skapa en restaurang som blir en naturlig mötespunkt där studenter, företag och besökare känner sig hemma och där riktigt god mat får ta plats, säger Sebastian Seeman, Biträdande Affärschef på Nordrest.
Hållbar renovering inför öppning
Inför övertagandet i februari 2026 genomför Wihlborgs, i samverkan med Nordrest, en renovering av restaurangen. Fokus ligger på återbruk och hållbara materialval, ett arbetssätt som ligger helt i linje med hur vi vill utveckla våra miljöer framåt.
