Verksamheten består av restaurang- och cafédrift åt företag, fastighetsägare, sjukhus, skolor och äldreomsorg. Nordrest driver bland annat verksamheter åt Volvo, Region Gävleborg och Västra Götaland, Vattenfall och flera av de större friskolekoncernerna, ett antal restauranger i Storstockholm och Göteborg tillsammans med krögaren Pontus Frithiof samt fyra Pokéburger-restauranger.